Pasta met bavette roomsaus van de BBQ

BBQ pasta: een slimme combinatie

Als je bavette hebt gegrid en er iets van overhoudt, is pasta de beste bestemming. De roomsaus is snel gemaakt in een Dutch oven of wok op de BBQ, en gecombineerd met de bavette en verse pasta heb je een complete maaltijd.

De roomsaus op de BBQ

Zet een Dutch oven of zware wok op de BBQ op middelhoge directe hitte. Smelt boter, fruit de sjalot en knoflook glazig. Voeg de room toe en laat inkoken tot het licht ingedikt is. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een scheutje witte wijn.

Pasta en bavette

Kook de verse pasta intussen in gezouten water (2–3 minuten voor verse pasta). Voeg de pasta toe aan de roomsaus. Schep de bavette erbij — niet meer koken, alleen opwarmen.

Afwerken

Rasp parmezaan over de pasta. Snij bosui in ringen en strooi erover. Serveer direct van de Dutch oven. Een lichte, snelle maaltijd met een BBQ-smaakje.