Chicken sliders van de BBQ
Kleine buns, grote smaak — perfect voor het gezelschap
De sliders-formule
Sliders zijn mini-burgers — kleine buns met een laagopgebouwde vulling. De BBQ-kipdij is het perfecte vlees: sappig, vol van smaak en plat genoeg om op een kleine bun te passen.
De kip
Gebruik ontbeende kippendijen zonder vel. Breng een droge rub aan: paprikapoeder, knoflookpoeder, zout, peper en een snufje cayenne. Gril op directe hitte 5–6 minuten per kant tot de kern 82°C bereikt. Laat even rusten, snij eventueel in de helft als ze te groot zijn voor de bun.
De buns
Leg de buns kort op de snijkant op het rooster — 1 minuut is genoeg voor een lichte grillstreep en een warmere, licht knapperige binnenkant.
Opbouwen
Onderbun → mayo of BBQ-saus → kipdij → pickle → coleslaw → bovenbun. Serveer direct. Variatie: voeg een plakje cheddar toe in de laatste minuut op het vlees voor een smeltende kaasvariant.