Dorade en rode poon op de BBQ

Hele vis op de BBQ: voordelen

Een hele vis op de BBQ grillen geeft de mooiste presentatie en de beste smaak — de kop en graten geven extra smaak af tijdens het garen. De huid beschermt het vlees en wordt op de BBQ heerlijk knapperig.

Voorbereiding

Dep de vis droog. Maak 3–4 diagonale sneden in het vlees aan beide kanten — dit helpt de vis gelijkmatig te garen en de kruiden in te trekken. Smeer in met olijfolie, breng zout en peper aan. Stop plakjes citroen, knoflook en verse kruiden in de buikholte.

Op de BBQ

Directe middelhoge hitte (180–200°C). Een visklem maakt het keren makkelijk. Gril 8–10 minuten per kant voor een vis van 400–500 g. De vis is klaar als het vlees makkelijk loskomt van de graten bij de dikste plek.

Serveren

Leg op een schaal, druppel olijfolie erover en serveer met partjes citroen en brood. Eenvoudig en heerlijk.