Cheeseburger van de BBQ
Gesmolten cheddar, karamelliseerde ui, perfect gegrild
De karamelliseerde ui: begin hier
Karamelliseerde ui maakt de cheeseburger. Snij de uien in ringen. Zet een gietijzeren pan op de BBQ, voeg boter toe en gaar de ui op lage hitte 20–25 minuten, regelmatig roerend, tot ze goudbruin en zoet zijn. Dit kan terwijl je de BBQ verder voorbereidt.
De burgers
Vorm 150 g-porties gehakt tot burgers. Gril direct op hoge hitte, 3–4 minuten per kant. Leg in de laatste minuut de cheddar erop en sluit de klep — de stoom smelt de kaas perfect.
De speciale saus
Meng: 2 el mayo, 1 el ketchup, 1 tl mosterd, 1 el zoete relish, een scheutje azijn en peper. Dit is de geheime saus die alles samenhoudt.
Opbouwen
Onderbun met saus → sla → tomaat → cheeseburger → karamelliseerde ui → augurk → bovenbun met saus. Eet direct — cheeseburgers wachten op niemand.