Lichte hap · Broodje BBQ
Broodje kipdij met katenspek
Knapperig spek, sappige kip — simpel en onweerstaanbaar
Katenspek op de BBQ
Katenspek — gerookt en gedroogd varkensvlees in dunne plakken — is heerlijk op de BBQ. Door de directe hitte wordt het vet knapperig en karamelliseert de randen. Leg het de laatste 3–4 minuten direct op het rooster en laat het niet te lang liggen, dan verbrand je het.
De kipdij
Kruid de ontbeende kipdij met zout, peper en paprikapoeder. Gril op directe hitte 5–6 minuten per kant. In de laatste minuut mag het katenspek erbij.
Opbouwen
Snij de bolletjes open en leg ze even op het rooster voor een lichte warmte. Smeer in met mosterd of mayo. Leg sla op de onderbun, dan de kipdij, dan 2 plakjes katenspek en een paar plakjes tomaat. Eenvoudig, snel en altijd goed.