De 10 beste BBQ-accessoires die je écht nodig hebt

De markt voor BBQ-accessoires is overweldigend. Van speciale spietjes tot overbodige laserspray-thermometers — niet alles wat verkocht wordt is ook echt nuttig. In dit artikel bespreken we de 10 accessoires die wél het verschil maken op elke BBQ-dag.

1. Kerntemperatuurmeter

Dit is verreweg het belangrijkste accessoire. Met een goede kerntemperatuurmeter weet je exact wanneer je vlees gaar is — geen gokwerk meer. Kies voor een instant-read-thermometer (snel resultaat) of een draadloze versie die je in het vlees laat zitten tijdens het garen. Merken als Thermapen, MEATER of Weber iGrill zijn betrouwbaar.

2. Brikettenstarter

Een brikettenstarter is een game-changer als je met houtskool werkt. In 15-20 minuten heb je gloeiende kolen zonder aanmaakvloeistof. Veel sneller en cleaner dan de piramide-methode. Onmisbaar voor wie regelmatig BBQ't.

3. BBQ-tang (met lange steel)

Een goede tang met een steel van minimaal 40 cm is essentieel. Je wilt niet met je handen boven de hete kolen hangen. Let op: goedkope tangen buigen of sluiten niet soepel — investeer in een stevige exemplaar.

4. Gietijzeren rooster of grillpan

Gietijzer houdt hitte beter vast dan reguliere roosters en geeft die mooie grillstrepen. Een gietijzeren grillpan is ook perfect voor kleinere items die anders door het rooster vallen (groenten, garnalen, paddenstoelen).

5. Drip pan / lekbak

Onmisbaar bij indirect grillen. Leg een lekbak onder het vlees om drupvetten op te vangen. Dit voorkomt oplaaiende vlammen en je kunt het vocht gebruiken om je vlees vochtig te houden of als basis voor een saus.

6. BBQ-handschoenen

Geen oven mitts maar echte hittebestendige BBQ-handschoenen (tot 300 °C). Je kunt er roosters mee verplaatsen, hete deksels aanpakken en vlees handmatig draaien. Aramide- of siliconen-handschoenen zijn de beste keuze.

7. Roestvrijstalen spatel

Een brede, stevige spatel is perfect voor hamburgers, vis en alles wat je niet met een tang kunt omdraaien. Kies een lange steel en een brede kop.

8. Spray bottle (waterverstuiver)

Een simpele spray bottle gevuld met water, appelsap of een mix is handig om vlees vochtig te houden bij lange bereidingen. Ook bruikbaar om kleine vlammende oplaaiingen direct te blussen.

9. Rookhout (chunks of chips)

Voeg rookhoutchunks toe aan je kolen voor een authentieke rooksmaak. Appel, hickory, kersen en eiken zijn de meest veelzijdige opties. Zelfs bij een gasbarbecue kun je een rookbox gebruiken.

10. BBQ-borstel of reinigingssteen

Een schoon rooster is beter voor de smaak en voorkomt aanbakken. Gebruik een draadloze roosterborstel (let op: gebruik geen loshandige borstels waarvan draden kunnen afbreken in het eten) of een reinigingssteen na elke sessie.

Wat heb je NIET nodig?

De markt staat vol met gadgets die er cool uitzien maar weinig toevoegen: LED-verlichte tangen, sausverdelers voor 12 smaakjes tegelijk, elektrische branders die je duur worden. Focus op kwaliteit in de basics en je hebt alles wat je nodig hebt.